SAUTÉ DE TRIPES DE BOEUF ET DE QUEUE DE BOEUF

INGRÉDIENTS 

1 kg de tripes précuites

1 kg de queue de bœuf précuite

8 tomates 

3 oignons

4 gousses d ail

Poivron 

Demi poireau 

1 branche de céleri 

Deux branches de persil 

1 cuillère à café de poivre blanc 

1 cuillère à café de thym 

1 branche de feuilles de gingembre

 

PRÉPARATION 

Mettre l'huile dans une marmite au feu et y ajouter les oignons, ail et les feuilles de gingembre.

Laissez mijoter jusqu'à ce que les oignon deviennent translucides

Ajouter la queue de bœuf et les tripes et bien mélanger 

Laissez mijoter 5 minutes en tournant pour éviter que ça ne brûle

Ajouter ensuite la tomate découpée en dés 

Et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes

Ajouter ensuite les Poivrons découpés en dés, poireau et céleri, poivre blanc et thym et le sel laisser mijoter 5 minutes 

A la fin de la cuisson ajouter le persil

C est prêt 

Bonne dégustation à tous !!!