Ingrédients :
Macabo
patate
haricot
oignons
écrevisses (facultatif)
piment jaune
sel
huile rouge
Préparation
Faire cuire le haricot et verser dans une passoire.
Laver ses tubercules et mettre au feu, ajouter la moitié du haricot et réserver le reste. Ajouter le piment jaune, du sel, et de l'eau suffisamment pour cuire les tubercules.
Une fois l'eau sèche, que les tubercules soient cuits ou pas, mettre deux grandes louches d'huile dans la marmite aux bords. Refermer la marmite et laisser terminer la cuisson. Hum l'odeur va monter, vous allez entendre comment ça se grille, 5 minutes après, faire descendre la marmite du feu et pilez. Ajouter l'huile à votre convenance et bien piler. Ajouter le reste du haricot et remuer avec le pilon.
C'est prêt !!!
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